Lizinhiány
A fehérjék az élőlényekben található óriásmolekulák, melyek a szervezet vázát adják, és a benne zajló folyamatok szabályozásában is részt vesznek. A sejtekben található DNS kódolja, hogy milyen fehérjék keletkezzenek a sejtben. Az emberi szervezet fehérjéit 20 aminosavból rakja össze, ezek kapcsolódási sorrendje, a molekula mérete és szerkezete teszi lehetővé, hogy az adott fehérje elláthassa feladatát. Amennyiben egy esszenciális aminosavból nem kapunk eleget, hiánybetegség alakul ki.
A lizin hiánya például, csökkent fehérjeszintézist, csökkent növekedést, a mikroelemek korlátozott felvehetőségét és vírusfertőzésekre való fogékonyságot eredményez.
A vegetáriánus étrend a kizárólagosan növényi fehérjék bevitele miatt tipikusan lizinhiányos. Az ovo-lakto vegetáriánusok, akik tojást és tejtermékeket is fogyasztanak, kevésbé veszélyeztetettek.
Gyakori megfázásos, vírusos megbetegedések és herpesz fertőzés esetén ajánlott a lizin-bevitel növelése.
Dr. Prokisch József
egyetemi docens, Debreceni Egyetem
