Ellen Evans professzor kutatócsoportja megfigyelte, hogy idősebb nők fogyás esetén legalább annyi izomtömeget veszítenek, mint amennyi zsírt. Ez a veszteség nemcsak a fizikai erejüket csökkenti, de rontja egyensúlyukat és akadályozhatja őket olyan hétköznapi tevékenységekben is, mint a lépcsőzés vagy a fotelból való felkelés.
A 6 hónapig tartó kutatásban túlsúlyos, menopauzán átesett nők vettek részt. Egyik csoportjuk az 1400 kalóriás fogyókúra-diéta mellé fehérjekiegészítőt (tejsavós proteint) kapott, a másik csoport pedig szénhidráttartalmú placebót. A kutatás végén felmérték a változást az izomerő, az egyensúly, az izom- és zsír mennyiségének és arányának változása tekintetében.
Az eredmények azt mutatták, hogy a fogyás során bevitt nagyobb mennyiségű fehérje képes ellensúlyozni az izomtömeg csökkenését, fenntart egy bizonyos izomtömeget, míg a zsír csökken.
Azok a nők, akik több fehérjét fogyasztottak, 3,9%-kal több súlyt vesztettek, és 5,8%-kal több tiszta izmot mértek rajtuk, mint azokon, akik szénhidrátot fogyasztottak.
Mivel a fogyás miatt kevesebb súlyt kellett magukon cipelniük, többet és könnyebben tudtak mozogni, így még jobb fizikai kondícióba kerültek.
Kellő fehérjebevitel (pl. fehérjeturmix, tojás, fehér húsok) melletti rendszeres testmozgással tehát az izom-zsír arány még idősebb korban is megváltoztatható, ami fokozza a vitalitást, a mobilitást, az önellátás képességét, és ezzel a függetlenséget.
Dr. Demjén László
nőgyógyász szakorvos
