Gyakori probléma, hogy sokan csak elhagyják az állati eredetű termékeket, és töménytelen mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak helyette. Ettől csak hízni lehet!
Ne feledjük, a vegán étrend nem egyenlő azzal, hogy a húst kihagyjuk az étkezésből és a köretet fogyasztjuk el! Érdemes ellátogatni egy vegán főzőtanfolyamra, és ott ötleteket meríteni a változatosság megvalósításához. Ismerkedjünk meg a fűszerekkel, édes ízként például próbáljuk ki az agávét és a rizsszirupot. Tej helyett fogyasszunk növényi tejet, joghurtot, sajtkészítményeket is!
Mi a célunk az új étrenddel?
● Fogyás, szálkásítás
Amennyiben a testsúly csökkentése a cél, törekedjünk rá, hogy ne vigyük túlzásba a gabonák és egyéb szénhidrátok fogyasztását! Növeljük az étkezések során a zöldségek, hüvelyesek arányát.
Gyümölcsök közül válasszuk az alacsonyabb cukortartalmút!
● Izomépítés
A főétkezések mindig egyidejűleg tartalmazzanak gabonát, hüvelyeset és olajos magvakat is. Kukoricás ételek mellé pedig hüvelyeseket is tervezzünk.
A szervezet számára szükséges fehérjebevitel például egy 70 kg-os ember esetében naponta 140 gramm. Amennyiben nem sikerül a napi étrenddel elegendő fehérjét fogyasztani, azt esetenként pótolhatjuk növényi fehérje készítményekkel, vegán proteinnel.
● Állóképesség növelése
Aki áttért a növényi alapú étrendre, hamarosan tapasztalni fogja állóképessége javulását. Ennek oka, hogy a zöldségekre, gyümölcsökre épülő étrend jóval magasabb vitamin és ásványianyag-bevitelt jelent a szervezet számára, amitől az anyagcsere „olajozottabban” működik.
Amennyiben sikerül az étrendbe jó minőségű – nem finomított – szénhidrátokat iktatni, akkor elkerülhető a vércukorszint ingadozása és az abból adódó teljesítményromlás, illetve a koncentrációs problémák.
Ne feledkezzünk el a megfelelő folyadékpótlásról, illetve a hiányzó ásványi anyagok, vitaminok – például B12-, C‑, D‑vitamin, vas, cink, Omega-3 zsírsav – beviteléről sem!
Intenzív sport, fokozott izzadás esetén gondoljunk a szükséges elektrolitok – Na, Ca, Mg – kiegészítésére is!
Forrás: ParaMedica EgészségMagazin
