Az élet, az életben maradás egyik legfontosabb alapja a táplálkozás. Itt dől el, hogy a test megkapja-e, illetve azt kapja-e, amire szüksége van. Napjainkban még a friss élelmiszerek is egyre kevesebb létfontosságú anyagot tartalmaznak, nem is beszélve az iparszerűen gyártott, denaturált élelmiszerekről, melyek gyakran inkább hiányállapotot eredményeznek. A következmény pedig a fáradtság, energiahiány, állandó éhségérzet, nassolás, elhízás, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, diabetes, reumatikus- és ízületi panaszok, allergiák, s ez a sor szinte végtelen… Már nem az a kérdés, hogy pótoljuk-e a hiányt, sokkal inkább az, hogy mivel?